El caviar de erizo, es una de las conservas preferidas por los paladares más gourmet por su intenso sabor a mar.

Complicado extraer las huevas de erizo de forma artesanal, pero es todo un oficio, que con la conservera Felisa no se pierde.

Son muchas las maneras de degustar ésta valiosa conserva de marisco. En tostadas muy finas, para hacer un fondo de marisco para platos de pescado, y aquí os dejo un enlace a una receta que me encantó para un aperitivo con una crema de guisantes.

Ingredientes:

Huevas de Erizo de mar y sal

Peso: 70g