Tips degustación conserva de Foie de Bacalao Ahumado.
-
FOIE DE BACALAO AHUMADO
*RECOMENDACIÓN
-Meterlo en la nevera unas horas antes de consumirlo y sacarlo unos minutos antes.
*CREMA DE HÍGADO DE BACALAO AHUMADO.
-Colocar en el vaso de la batidora el hígado de bacalao, la mitad de su aceite y 2 cucharadas de queso crema.
-Batirlo bien.
-Colocar en unos bonitos vasos y decorar al gusto.
-Acompañar con unas pequeñas tostadas de mantequilla y ajo.
…………………
La crema que hemos elaborado, también puede ser perfecta para base de lomos de bacalao pasados de vuelta y vuelta en la sartén.
-Para acompañar unas alcachofas.
-Con unos pimientos de piquillo a tiras como una ensalada.
*-Para rellenar tartaletas haciendo:
1-Una crema espesa batiendo el hígado (unos 250g/2latas) y 2 buenas cucharadas de mozzarella.
2-Pasar la crema a una manga pastelera y rellenar las tartaletas.
3-Decorar con pimiento rojo picado.
