Mermeladas Artesanas y mucho más
Mermeladas artesanas más allá de la típica de fruta.
¿Quién dijo tarta en conserva?.
Llevaba más de año y medio dando vueltas a un montón de productos dulces para nuestras cestas de regalo.
Debía ser especial, original, de un proyecto pequeño con grandes personas detrás, y sobre todo que encajase en Latastienda siendo un producto que os haga poner esa cara de sorpresa que ponéis cuando entráis a mi tienda.
Y ahí estaba Yolanda esperándome con sus mermeladas, chutney y duendes….. Desde Guadalajara, en su mundo que es una bonita casa rural que ella y su pareja tienen llamada El Mirador donde empezó todo, haciendo de una forma artesanal sus mermeladas tarteras que les llamo yo.
Yolanda, me gustó desde el principio porque me recordó muchísimo a mí. Mil ideas en la cabeza, sin miedo a probar cosas nuevas, emprendedora, alegre, mercadillos, cree en los duendes 😉 y con mucho apoyo de su familia.
Probamos las mermeladas y evidentemente, se vinieron para Zaragoza, lo había encontrado.
Ahora, cuando me hacéis esa pregunta recurrente de » ¿Y algo dulce para terminar la cesta?», ya os puedo decir, Sí una tarta y vuestra cara es ¿?.
No me pude resistir a los Chutneys que hacen. Son espectaculares y muy diferentes a los que encuentras en cualquier sitio.
El chutney de mango que en principio no lo había seleccionado por ser más fácil de encontrar, me recomendaron que lo incluyese en mi lista y fue todo un acierto ya que lejos de ser una salsa manida y dulzorrona como las que habíamos probado, ésta era muy especial con notas de canela, curry, pasas, nuez moscada…..
El chutney es una acompañamiento para pescados y carnes blancos sobre todo. Agridulce con origen en la India y un pelín picante. Es perfecto para realizar vinagretas para las ensaladas y para las verduras en crudo.
Aquí un ejemplo que si lo probáis os haréis muy fan.
La variedad de Chutney para las tapas que vamos a preparar en un futuro con las conservas de Latastienda son :
→ De Mango
→ De Cebolla con Arándanos ( imaginaros con nuestro pato confitado )
→ De Pimiento y Romero ( espectacular en tostada de nuestro bacalao a la brasa )
→ Tomate y albahaca para cualquiera de nuestros ahumados
Y las mermeladas….. Dulces sorpresas para los mas golosos.
Sólo os las voy a nombrar para que vuestro cerebro, encontrando el sabor sea el que trabaje. Como he dicho antes , son de temporada, así que más nos vale no encariñarnos mucho con ninguna, aunque seguro Yolanda nos prepararía encantada la que le pidamos.
→ Mermelada de Tarta de Naranja con chocolate blanco (amarga)
→ Mermelada de Tarta de Calabaza con nueces
→ Mermelada de Tarta de Limón con nota de coco
→ Mermelada de Tarta de Manzana
→ Mermelada de plátano con cacao
Y aún hay más!!!!!!! Ahora las mermeladas especiales que a la par que los chutney, me parecieron super interesantes para preparar deliciosas tapas.
→ De Fresa con Habanero (para vinagretas picantes)
→ De Naranja con Vermú (para sumar sabor a nuestro top ventas Atún con naranja y canela)
→ De Manzana con café (irresistible)
Hasta aquí, nuestras mermeladas tarteras.
Espero que os gusten y que os despierte esa curiosidad que me encanta cuando venís aquí; mi objetivo es traer para probar todas!!!!!! y hay unas cuantas ;), yo de momento mis desayunos son de 10 porque claro , tengo que saborear bien para contaros
